close
چت روم
انواع مربا و ترشیجات

جستجو در سایت آموزشی:

×

تبلیغات

آرشیو

آخرین کاربران

جستجو

تبلیغات

نویسنده : بانو بازدید :53
اموزش تهیه ترشی زو

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 19:17
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی زو

در اینجا میخوام اموزش تهیه یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

مواد لازم :
ـ زو
ـ سرکه
ـ نمک قدری
ـ زردچوبه قدری

طرز تهیه :
زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود .

ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید .

موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید نخ ها را باز کنید و بعد از اینکه آبش رفت با نمک و زرد چوبه در سرکه بیندازید.

این گیاه جز گیاهان دارویی میباشد و ترشی آن خوشمزه است .

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :71
اموزش تهیه ترشی غوره

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 15:29
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی غوره

در اینجا میخوام اموزش تهیه یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

ترشی غورهبرای تهیه ی ترشی غوره که نام دیگر آن غوره است، بهتر است غوره را درون محلولی از کات کبود و نمک قرار دهیم. این عمل به تثبیت رنگ سبز آن کمک می کند؛ در غیر این صورت بعد از مدتی رنگ غوره ها تغییر پیدا می کند. روش کار به این ترتیب است که یک دوم قاشق چای خوری کات کبود و 3 قاشق نمک را درون حدود یک لیتر آب، به طور کامل حل می کنیم و غوره ها را به مدت 24 ساعت درون این محلول قرار می دهیم. سپس آن ها را درون یک صافی ریخته و چندین بار با آب سرد می شوییم. غوره ها را روی پارچه ای پهن می کنیم تا آب اضافی آن گرفته شود. درون ظرف مورد نظر که باید دهانه ی آن کوچک باشد، غوره ها را ریخته و یک لیتر آب غوره و 3-2 قاشق نمک را با هم مخلوط می کنیم و روی غوره ها می ریزیم تا به طور کامل روی آن را بپوشاند. برای ماندگاری بیشتر، مقداری هم سیر چرخ می کنیم و به اندازه ی 2-1 سانتیمتر یا یک بند انگشت روی غوره ها ریخته و درب ظرف را به طور کامل می بندیم و در جای خنک نگهداری می کنیم.

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :70
اموزش تهیه ترشی گوجه

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 15:25
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی گوجه

دراینجا میخوام اموزش تهیه یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

(شما خودتون میتونین این مواد رو کم و زیاد کنین )
▪ گل کلم : ۱ عدد
▪ کلم سفید :۱ عدد
▪ هویج : ۱ کیلو
▪ لوبیا سبز نیم پز شده ۱ کیلو ترجیحا درشت خرد شود
▪ ۶ کیلو کوجه فرنگی
▪ سرکه ۲ لیوان
▪ سیر چند حبه
▪ نمک به مقدار لازم

طرزتهیه
تمام مواد را به غیر از گوجه خرد کرده میگذاریم تا آب آن کشیده شود
تو این فاصله گوجه فرنگی را در میکسر ریخته و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم میجوشانیم بعد آن را از صافی عبور داده و تمام مواد را داخل آب گوجه میریزیم بعد ۲ لیوان سرکه رو هم بهش اضافه میکنیم...این مواد باید حدود ۲ روز داخل آب گوجه باشه ..هر چند وقت هم باید این مواد رو هم بزنید چون انگاری سر میره...بعد از ۲ روز میتونید داخل بانکه َ بطری َدبه یا حالا هر چیزی که مورد نظرتون هست بریزید... اگر دوست داشته باشین که تند بشه میتونین فلفل سبز هم بهش اضافه کنید ....واااای محشره امتحان کنید...

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :64
اموزش تهیه ترشی مخلوط

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 15:21
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی مخلوط

در اینجا میخوام اموزش تهیه یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد
خیار=1 کیلو
گل کلم=1 عدد
موسیر=200 گرم
سیر=۴ بوته
فلفل= 100 گرم
هویج=1 کیلو
کرفس=1 بوته
سبزی ترشی= نیم کیلو
سرکه سفید =2 لیتر
آب = 2 لیتر
سیاهدانه،تخم گشنیز وگلپر=از هر کدام 1 قاشق سوپخوری
زرد چوبه=1 قاشق سوپخوری
نمک= به مقدار لازم
طرز تهیه:
تمام مواد را ریز خرد می کنیم .سیاه دانه ،تخم گشنیز و گلپر را آسیاب کرده و قاطی مواد می کنیم.
سرکه و آب را با هم مخلوط کرده و می جوشانیم و داغ داغ روی مواد می ریزیم.پس از سرد شدن در ظرف مورد نظر قرار داده و در جای خنک می گذاریم.

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :53
اموزش تهیه ترشی قارچ

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 15:17
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی قارچ

در اینجا میخواهیم اموزش تهیه ی یک نوع ترشی را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

مواد لازم برای آشپزی:قارچ                            5/1 کیلوبادمجان                      یک کیلوگوجه فرنگی              75 گرمروغن زیتون              یک چهارم لیوانسرکه سیب            یک چهارم لیوانلیمو امانی                  3 عددپودر کاری                یک قاشق  سوپ خوریپودر گل پر               یک قاشق مربا خوریمیخک درسته         یک قاشق چای خورینمک                          به مقدار لازمطرز تهیه:                                          بادمجان را پوست گرفته و به ابعاد  2x2 سانتی متر برش می زنیم و روی حرارت میگذاریم تا پخته شود. گوجه فرنگی را در مخلوط کن می ریزیم و بعد بهبادمجان ها می افزاییم تا با هم جا افتاده شوند . سپس روغن زیتون را اضافه می کنیموقتی کمی جوشید لیمو امانی را که دو نیم کرده و هسته های آن را در آورده ایم می افزاییم. پس از اینکه کمی جوشید از روی حرارت بر می داریم . سپس قارچ ها را که به صورت قطعات بزرگ خرد  کرده ایم به ترشی می افزاییم و حرارت می دهیم  تا چند جوش دیگر بزند.در نهایت ادویه ها و سرکه سیب را اضافه می کنیم . پس از سرد شدن ترشی آماده سرو است . البته این ترشی هر چه بماند خوشمزه تر می شود.

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :97
اموزش تهیه ترشی البالو

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 15:12
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی البالو

دراینجا میخوام اموزش یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

 

آلبالو :‌ یک کیلوگرم
نمک وسرکه :‌ به اندازه کافی
طرز تهیه :
آلبالوها را تمیز می کنیم ، در صافی ریخته ومقداری نمک به آن می زنیم ، چند ساعت می گذاریم بماند . آنگاه آلبالو رادر ظرف دهانه گشادی می ریزیم و‌‌ ظرف را از سرکه پر می‌کنیم . باید در ظرف را محکم ببندیم ودرجای خنک نگهداری کنیم .
ویرایش و تلخیص: آکاایران

 

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

 

 

 

 

آلبالو :‌ یک کیلوگرم
نمک وسرکه :‌ به اندازه کافی
طرز تهیه :
آلبالوها را تمیز می کنیم ، در صافی ریخته ومقداری نمک به آن می زنیم ، چند ساعت می گذاریم بماند . آنگاه آلبالو رادر ظرف دهانه گشادی می ریزیم و‌‌ ظرف را از سرکه پر می‌کنیم . باید در ظرف را محکم ببندیم ودرجای خنک نگهداری کنیم .

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :183
اموزش تهیه ترشی خانگی انگور

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 14:22
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی خانگی انگور

در اینجا میخوام اموزش یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد
مواد لازم :

 انگور سفید  2 کیلو گرم
 سرکه  2 لیوان
 نمک  2 قاشق غذا خوری


طرز تهیه :
انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیافتد.

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :76
اموزش تهیه ترشی انجیر

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 14:17
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی انجیر

در اینجا میخوام اموزش یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد
مواد لازم :

 انجیر 2 کیلو گرم
شکر  750 گرم
 آب  1 لیوان
 دارچین  1 قاشق غذا خوری
 سرکه  به مقدار لازم


طرز تهیه :
شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :57
اموزش تهیه ترشی پیاز شکم پر

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 14:13
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی پیاز شکم پر

در اینجا میخوام اموزش تهیه ی یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

مواد لازم :
پیاز سفید کشیده : سه عدد
فلفل دلمه‌ای سبز و زرد خلال شده از هر کدام : یک عدد
لوبیا سبز : یک پیمانه(۱۰۰ گرم)
هویج خلال شده متوسط  : دو عدد
ساقه پیازچه : به میزان لازم
سرکه سفید : دو پیمانه
سیر خرد شده : دو حبه
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
انتهای پیازها را جدا کرده، یک برش عمیق از سر تا انتهای آنها ایجاد نموده و درون سرکه به مدت یک هفته می‌گذاریم تا نرم شوند.
لوبیا سبزها را خرد کرده و به همراه کمی نمک و سرکه روی حرارت می‌گذاریم تا نرم شوند. پیازها را از سرکه در آورده و پره‌های آنها را جدا می‌کنیم.
در ظرفی هویج، فلفل دلمه‌ای، لوبیا سبز، نمک، فلفل و سیر خرد شده را مخلوط کرده و داخل هر پره پیاز، مقداری از مواد را ریخته، سپس پره‌های پیاز را روی هم آورده و به کمک ساقه پیازچه می‌بندیم تا مواد از داخل آن خارج نشود.
گرد اوری:اموزشکده ما
مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :50
اموزش تهیه ی ترشی انار

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 14:7
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش  تهیه ی ترشی انار

دراینجا میخوام اموزش تهیه یک نوع ترشی خوشمزه را بزارم امیدوارم که خوشتون بیاد


مواد لازم :

 گل کلم ریز خرد شده  200 گرم
انار دانه شده  سه عدد بزرگ
 فلفل کبابی تند  دو عدد
 فلفل شیرین چهار عدد
 ساقه کرفس ریز خرد شده دو پیمانه
گوجه مینیاتوری 10 عدد
سیر خرد شده یک بوته
فلفل سیاه نکوبیده یک قاشق مرباخوری
نمک و سرکه سفید به میزان لازم
آب انار دو پیمانه

 

طرز تهیه :
تمام مواد را مخلوط کرده در شیشه ریخته و روی آن سرکه می‌ریزیم تا روی مواد را بپوشاند. پس از یک ماه ترشی آماده مصرف است.

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :67
اموزش تهیه طرز تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 13:56
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه طرز تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون

در اینجا میخوام طرز تهیه یک نوع ترشی خوشمزه رو بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

مواد لازم جهت تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون :

خیار چنبر
1    کیلو گرم   
 بادمجان 2     عدد
 سرکه به میزان لازم
 فلفل به میزان لازم  
سیر   به میزان لازم   



طرز تهیه ترشی خیارچنبر:
بادمجان رو گرد گرد قاچ می کنیم و در سرکه می پزیم طوری می پزیم که له نشود،خیار را هم گرد گرد ورقه می کنیم با سیر کمی خرد شده و فلفل تند در داخل سرکه می گذاریم تا اماده شود.
 
طرز تهیه ترشی بادمجون:
بادمجون را گرد گرد و درشت خرد کرده با فلفل تند و زرد چوبه و سرکه می پزیم،سپس که پخته شد و له نشد، ادویه ترشی،سیر،گلپر،،تخم گشنیز،سیاه دانه،می ریزیم ،فلفل تند باشد. ترشی بادمجون بعد سرد شدن اماده خوردن می باشد.

گرد اوری:اموزشکده ما

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :73
اموزش تهیه ترشی خانگی خرمالو

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 13:51
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی خانگی خرمالو

در اینجا میخوام اموزش تهیه ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

مواد لازم : خرمالو : 10 عددسرکه بی‌رنگ : به اندازه‌ای که روی مواد را بگیردهل : 10 عددخرمای زردرنگ : 8 تا 10 عددفلفل سبز شیرین : 6 تا 8 عددجوزهندی : یک عددزنجبیل تازه : 5 برش متوسطخلال پرتقال شیرین‌شده : نصف فنجان کوچکنمک : 1 قاشق چایخوری.
روش تهیه : ابتدا برای تهیه هر ترشی، سرکه آن را بجوشانید و بگذارید خنک شود. این کار باعث می‌شود که ترشی شما کپک نزند. خرمالو‌ها را بشویید و خشک کنید و در قسمت ته خرمالو‌ها یک برش بزنید. طوری که داخل هر خرمالو یک عدد هل سبز و یک عدد فلفل قرار دهید. خرما​لو‌ها را در ظرف شیشه‌ای مخصوص ترشی بچینید و خرما و جوزهندی را بین آنها بگذارید و خلال پوست پرتقال و تکه‌های زنجبیل را روی خرمالو‌ها بریزید و نمک و سرکه را اضافه کنید. در شیشه را ببندید و در جای خنک بگذارید. این ترشی بعد از 20 روز آماده می‌شود.
گرد اوری:اموزشکده ما
مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :53
اموزش تهیه ترشی قار چ و زیتون

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 13:47
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی قار چ و زیتون

اینجا می خوام اموزش تهیه یک نوع ترشی خوش مزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد


مواد لازم :

 قارچ ورقه‌ شده و زیتون بدون هسته از هر کدام دو پیمانه
 موسیر 1 پیمانه
 سیر  1 پیمانه
 نمک  به میزان لازم
 فلفل سبز  چهار عدد
پودر کاری یک قاشق غذاخوری
پودر انبه چهار قاشق غذاخوری
روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
فلفل سیاه و زردچوبه از هر کدام یک قاشق چایخوری


طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون :
خوردن ترشی با تمامی غذاها یه حال دیگه‌ای دارد چون ترشی اشتها را تحریک می‌کند و سبب پرخوری می‌شود پس مراقب غذا خوردن خود باشید. برای تهیه این ترشی خوشمزه  تمام مواد را با هم مخلوط کرده و سرکه را تا جایی اضافه می‌کنیم که روی مواد را بپوشاند بعد از یک هفته ترشی ما آماده می‌باشد.

نکته :
این ترشی را در جای خنک مانند یخچال نگهداری کنید

گرد اوری :اموزشکده ما

.

 

مشاهده تگ ها:

نویسنده : بانو بازدید :50
اموزش تهیه ترشی خیار شکم پر

تاريخ ارسال:جمعه 10 بهمن 1393 ساعت: 13:38
دیدگاه ها:نظرات()
اموزش تهیه ترشی خیار شکم پر

اینجا میخوام اموزش یک نو ع ترشی خوشمزه را بزارم که امیدوارم خوشتون بیاد

مواد لازم جهت تهیه خیار ترشی شکم پر برای 5 نفر
خیار: 5 عدد
زیتون  بدون هسته: به میزان لازم
 فلفل سبز : به میزان لازم
جعفری ریز خورد شده : به میزان لازم
هویج: به میزان لازم
 کلم: به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
سرکه سفید : به میزان لازم
برگ مو : 3 عدد

طرز تهیه خیار ترشی شکم پر :
ابتدا زیتون جعفری هویج ریز شده و کلم را در غذاساز ریخته تا خیلی ریز شود سپس نمک و سرکه اضافه میکنیم و کنار میذاریم.
مغز خیار را بوسیله قاشق چایخوری آرام خالی میکنیم و به موادمان اضافه اش میکنیم سپس خیار را با این مواد پر میکنیم.
بعد آبی که بهش نمک و کمی آبلیمو ریختم روش میریزیم و چندعدد برگ مو (برگ انگور) میچینیم.این ترشی شور خیلی زود آماده میشود.
گرد اوری:اموزشکده ما
مشاهده تگ ها:

تبلیغ

Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز

آمار

آمار مطالب آمار مطالب
کل مطالب کل مطالب : 97
کل نظرات کل نظرات : 13
آمار کاربران آمار کاربران
افراد آنلاین افراد آنلاین : 1
تعداد اعضا تعداد اعضا : 2

آمار بازدیدآمار بازدید
بازدید امروز بازدید امروز : 89
بازدید دیروز بازدید دیروز : 8
ورودی امروز گوگل ورودی امروز گوگل : 0
ورودی گوگل دیروز ورودی گوگل دیروز : 0
آي پي امروز آي پي امروز : 5
آي پي ديروز آي پي ديروز : 6
بازدید هفته بازدید هفته : 169
بازدید ماه بازدید ماه : 514
بازدید سال بازدید سال : 4,039
بازدید کلی بازدید کلی : 86,629

اطلاعات شما اطلاعات شما
آی پی آی پی : 54.221.9.6
مرورگر مرورگر :
سیستم عامل سیستم عامل :
تاریخ امروز امروز : شنبه 26 آبان 1397

ورود کاربران

نام کاربری :
رمز عبور :

» رمز عبور را فراموش کردم ؟

عضويت سريع

نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد